Ingrédientspour Sucettes croustillantes de pommes de terreau comté. 400 g d’écrasé de pomme de terre 100 g de comté râpé 55 g de beurre 2 Posezy les pommes de terre, salez-les et poivrez-les. Couvrez-les de bouillon aux deux tiers. Parsemez de noisettes de beurre. Glissez le plat dans le four préchauffé et arrosez très souvent du bouillon de cuisson. Une fois Platfacile 45 min 542 kcal. Ingrédients: 500 gr de pommes de terre 150 gr de crème fraîche 2 oeufs 50 gr de farine 30 gr de beurre 130 gr de Comté râpé 130 gr de bacon sel (facultatif) Millefeuillede pommes de terre au comté - Recettes . Millefeuille de pommes de terre au comté · 1h 0m. Recette Croquant. Recette Sympa. Recette Sale. Idée Recette. Recettes De Cuisine. Tartine. Cuisine Facile. Fromage. Recette Pomme De Terre. Röstis de pommes de terre façon croques-madame. pomme de terre, oignon, oeuf, jambon, Fromages, beurre, Sel, Pour6 personne (s) 200 g de Comté en cubes. 1 rouleau de pâte brisée. 2 échalotes. 8 petites pommes de terre. 2 oignons émincés. 1 boîte de tomates concassées. 1 RecettePeler les pommes de terre et les couper en morceaux. Les cuire dans une casserole 40 minutes. Ajouter le sel. Dans une poêle, faites revenir les échalotes avec l'huile d'olive. Ecraser les pommes de terre, ajouter les échalotes. Verser la crème liquide, mélanger et poivrer. Hacher le persil et parsemer sur les pommes de terre. . Préparation 15 minutes / Cuisson 5 minutes Préparation 15 minutes / Cuisson 5 minutes Ingrédients 12 belles noix de Saint-Jacques fraîches 12 copeaux de Comté Entremont 12 copeaux de foie d’oie cru à conserver au réfrigérateur pour des copeaux extra fins quelques branches de cerfeuil huile d’olive fleur de sel, poivre du moulin, muscade 2 échalotes 500 g de pommes de terre 3 dl de vin blanc du Jura 100 g de Comté Entremont 3 dl de crème liquide Préparation Préparation de l’écrasé Cuire les pommes de terre dans l’eau salée. Faire réduire le vin blanc avec les échalotes. Ajouter la crème et faire réduire le tout. Incorporer cette réduction aux pommes de terre et faire une purée grossière à la fourchette. Ajouter le Comté coupé en petits dés. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Préparation des Saint-Jacques Cuire les noix de Saint-Jacques dans une poêle très chaude avec un filet d’huile d’olive en veillant à bien saisir environ 2 minutes de chaque côté suivant épaisseur. Saler à la fleur de sel et poivrer. Finition et dressage Disposer l’écrasée de pommes de terre au centre de l’assiette. Déposer les Saint-Jacques sur l’écrasée. Déposer sur chaque Saint-Jacques un copeau de foie, un copeau de Comté et un peu de cerfeuil pour garnir. Terminer l’assiette par un filet d’huile d’olive et un filet de crème de balsamique. Servir de préférence sur une assiette dentelle. Imprimer la recette Fromagerie de la combe du val dans l'Ain Vente de fromage Comté, Morbier, Bleu de Gex, Abondance, Tomme Construite en 1878, reconstruite en 1998, et agrandie en 2011, la fromagerie de la combe du val est une coopérative regroupant aujourd’hui 17 sociétaires. Située au Sud de Nantua, dans la zone artisanale de Saint martin du Fresne, la fruitière vous accueille tous les jours de la semaine de 8H30 à 12H15 et de 16H30 à 19H00, le Dimanche et jours fériés excepté le 1er Janvier, 1er Mai, 25 Décembre et tous les dimanches du mois d’Août de 8H30 à et Gilles Courtejoie se feront un plaisir de vous accueillir dans leur magasin. Afin d’attirer une clientèle touristique plus importante, la fromagerie de La Combe du Val a mis en place une galerie de visite facile d’accès, située au dessus du point de vente qui permet, aux moments d’affluences, de faire patienter les clients. Cette galerie se compose de plusieurs panneaux, présentant l’ensemble du processus de fabrication des fromages AOC Comté et constitue également un endroit ludique, idéal pour s’informer sur le travail effectué à la coopérative et la fabrication du Comté. Cette fruitière a en effet décidé de privilégier la vente au détail du Comté affiné sur place c’est ainsi que pas moins de 1500 meules y sont vendues chaque année, sans oublier beurre, crème et fromages blancs eux aussi fabriqués à la magasin propose aujourd’hui une gamme de produits diversifiés Les produits fabriqués par la coopérative comté, beurre cru, crème crue et fromages produits AOP Morbier, bleu de Gex, Tomme, Abondance, fromages de chèvres, …Les produits régionaux miel, vins du Bugey, confitures de pays, yaourts, coulis de fruits, véritable quenelle de Nantua. NOS HORAIRES D'OUVERTURE Tous les jours de la semaine 8H30 à 12H15 et de 16H30 à 19H00 le Dimanche et jours fériés excepté le 1er Janvier, 1er Mai, 25 Décembre et les dimanches du mois d’Août 11 Décembre 2010 Tout d'abord je vous remercie pour vos nombreuses visites hier alors que j'ai brillé par mon absence grâce au rhume puissance 10 qui m'est tombé desus. Voilà enfin cette recette qui vous a été envoyée par erreur pendant mon séjour en Champagne. Elle était mal programmée et surtout pas totalement rédigée, mais le manque de connexion le dernier matin à l'hôtel à Reims ne m'a pas permis de corriger. Voilà donc une petite idée de pommes de terre qui change et que les enfants ont adoré le week-end dernier. Ces croquettes se mangent seules avec un salade ou en accompagnement d'une viande blanche ou rouge, peu importe, c'est selon vos envies. Pour la bonne tenue de ces croquettes, je vous conseille de faire cuire les pommes de terre la veille et de préparer votre appareil avant de le réserver au froid. Pour une idée plus festive, j'ai pris le temps de cuisiner le foie gras promis mais, maintenant, il est au frais pour 24 heures avant de se faire trancher, photographier et manger. Ma "crève" commencée jeudi matin se porte à merveille. Bien que je lutte de toutes mes forces c'est elle qui gagne le combat et me laisse un peu KO. Monsieur paracétamol, monsieur actifed et moi luttons mais, nous ne sommes pas de taille et je me demande si je ne devrais pas plutôt aller me coucher avec monsieur grog comme ami! CROQUETTES DE POMMES DE TERRE FacilePréparation 10 mn Cuisson 25 mn Pour 4 personnes 8 pommes de terre à purée de taille moyenne 1 gousse d'ail 2 soupe de ciboulette ciselée ou persil plat 1 grosse boule de mozzarella 100 g de vieux comté râpé 1 oeuf entier + 1 jaune chapelure 1 noix de beurre et 1 soupe d'huile sel et poivre Cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau bouillante salée et avec la gousse d'ail pelée. Lorsqu'elles sont cuites, les laisser refroidir un peu puis les peler avant de les écraser assez grossièrement à la fourchette. Ajouter la gousse d'ail cuite et pilée et la ciboulette. Terminer en incorporant la mozzarella coupée en dés, le comté râpé et les oeufs battus. Saler et poivrer. Former des boulettes ou des quenelles à l'aide de vos paumes, les faire rouler dans la chapelure. Chauffer vivement le beurre et l'huile et cuire les croquettes quelques minutes en les tournant sur toutes leurs faces jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servir bien chaud avec une salade de roquette bien assaisonnée, quelques cerneaux de noix et des copeaux de vieux comté. C'est une recette de rien du tout mais c'est vraiment trop bon, si j'avais réglé la balance des blancs de mon appareil, l'assiette et les ombres n'auraient pas cette couleur... tant pis. Je vais essayer d'être un peu plus présente aujourd'hui mais je ne promets rien. J'ai toujours la sensation d'avoir la tête dans un aquarium et ma voix ressemble à celle que pourrait avoir l'enfant que Mylène Farmer aurait fait avec Donald duck... je vous laisse imaginer! Variante plus diététique que certaines purées, l'écrasée de pommes de terre est une façon originale de décliner la banale patate ! A la fois tendance et rustique l'écrasé est rapide à réaliser et peut être personnalisée selon vos goûts et vos envies... Ingrédients pour 4 personnes - 12 pommes de terre à chair ferme - 100 g de Comté* jeune coupé en petits dés - 2 échalotes grossièrement hachées - 3 dl de vin blanc sec - 3 dl de crème liquide - Muscade - Sel - Poivre Technique 1. Eplucher, laver, couper, cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l'eau bouillante salée ; égoutter, sécher, écraser à la fourchette et réserver. 2. Faire réduire de moitié le vin blanc avec les échalotes ; ajouter la crème et faire réduire de moitié ; filtrer. 3. Incorporer la réduction aux pommes de terre écrasées ; ajouter le Comté. 4. Assaisonner de muscade, de sel et de poivre ; maintenir chaud. *Comté Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Il se présente sous la forme de grandes meules, à la couleur dorée. Il faut 450 litres de lait pour fabriquer un Comté ! Modifier la fiche Code-barres 3366760029116 EAN / EAN-13 La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! × Caractéristiques du produit Ingrédients → Les ingrédients sont listés par ordre d'importance quantité. Si ce produit a une liste d'ingrédients en Français, merci de l'ajouter. Modifier la fiche Informations nutritionnelles Note nutritionnelle de couleur NutriScore ⚠️ La catégorie du produit doit être spécifiée afin de calculer le Nutri-Score. Repères nutritionnels pour 100 g Informations nutritionnelles Tel que vendupour 100 g / 100 ml Énergie 678 kj162 kcal Matières grasses 10 g Acides gras saturés 6,2 g Glucides 11 g Sucres 0,6 g Fibres alimentaires ? Protéines 5,7 g Sel 1,1 g Conditionnement Instruction de recyclage et/ou informations d'emballage Sources de données Produit ajouté le 24 décembre 2019 à 210510 CET par kiliweb Dernière modification de la page produit le 19 juin 2020 à 191134 CEST par alexouille. Fiche produit également modifiée par roboto-app, Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche. Modifier la fiche

écrasé de pomme de terre au comté